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Bizcocho de espelta y limón

Ingredientes: 3 huevos 200 g de azúcar moreno 200 g de harina de espelta 100 ml de aceite de oliva suave 100 ml de yogur natural Ralladura y zumo de 1 limón 1 sobre de levadura química Elaboración: Bate

Cerveza artesanal de espelta

Nivel: IntermedioTiempo total: 4 a 6 horas (más fermentación de 2 a 3 semanas) Ingredientes: 1,25 kg de malta de espelta (puedes usar 100% espelta o mezclar 70% espelta + 30% cebada para mejor fermentación) 5 litros de agua

Kéfir de espelta casero

Ingredientes: 1 litro de bebida de espelta (puede ser casera o comprada, sin azúcares añadidos) 30 g de nódulos de kéfir (kéfir de agua o de leche adaptado) 1 tarro de cristal grande 1 colador de plástico o acero

Pan artesano de espelta

Ingredientes (para 1 pan mediano): 500 g de harina de espelta (puede ser blanca, integral o mezcla) 350 ml de agua templada 10 g de sal marina 5 g de levadura seca de panadería (o 15 g de levadura

¿Cómo hacer masa madre de espelta?

Ingredientes: Harina de espelta integral (mejor si es ecológica) Agua templada (filtrada o sin cloro, si es posible) Utensilios: Tarro de cristal grande Cuchara de madera o silicona Paño o tapa sin cerrar herméticamente Día 1 Mezcla 50 g

Galletas de espelta y chocolate

Ingredientes (para unas 20 galletas): 200 g de harina de espelta integral 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 80 g de azúcar de caña o panela 1 huevo ecológico 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de

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