Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 g de azúcar moreno
- 200 g de harina de espelta
- 100 ml de aceite de oliva suave
- 100 ml de yogur natural
- Ralladura y zumo de 1 limón
- 1 sobre de levadura química
Elaboración:
- Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
- Añade el aceite, el yogur, el zumo y la ralladura de limón.
- Incorpora la harina con la levadura, mezclando con movimientos envolventes.
- Vierte en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 35-40 minutos.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Resultado: bizcocho esponjoso, con sabor fresco a limón y textura suave gracias a la espelta.
