Ingredientes:
- 1 litro de bebida de espelta (puede ser casera o comprada, sin azúcares añadidos)
- 30 g de nódulos de kéfir (kéfir de agua o de leche adaptado)
- 1 tarro de cristal grande
- 1 colador de plástico o acero inoxidable
Elaboración:
- Introduce los nódulos de kéfir en el tarro junto con la bebida de espelta.
- Tapa con una gasa o paño y deja fermentar a temperatura ambiente (18-24 °C) durante 24 a 48 horas.
- Cuela los nódulos (puedes reutilizarlos) y guarda la bebida en frío.
Resultado: bebida probiótica ligeramente ácida, ideal para mejorar la digestión y reforzar el sistema inmune.