Variedad Espelta Viso

Variedad Espelta Viso

En colaboración con el IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària de Catalunya), hemos impulsado el desarrollo de la “Espelta Viso”, una variedad mejorada adaptada a las condiciones mediterráneas:

• Origen y desarrollo: creada mediante mejora vegetal para adaptarse al clima y suelo de Cataluña, siguiendo las líneas de investigación de IRTA que ya dieron lugar a variedades locales resistentes ruralcat.gencat.cat.
• Características agronómicas:
  • Mayor vigor en condiciones adversas y resistencia a enfermedades.
  • Rendimiento competitivo frente a variedades centroeuropeas.
• Propiedades nutricionales y tecnológicas:
  • Similar potencial nutricional (proteína, lípidos, minerales).
  • Mejor comportamiento para elaboraciones de alta calidad (panes gourmets).

Nota: Como resultado de la colaboración con IRTA, Espelta Viso representa la nueva vanguardia en espelta local, con ensayos en campo y trazabilidad garantizada.