Llámenos
+34 619 70 41 90
+34 619 70 41 90
En Espelta.cat creemos que el pasado y el futuro pueden encontrarse en un mismo grano. Por eso, detrás de nuestra propuesta hay mucho más que tradición: hay ciencia, colaboración y compromiso. Nuestra alianza con el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias) nos permite desarrollar una espelta adaptada a los retos actuales, sin perder la esencia de este cereal milenario.
Fruto de esta colaboración nace la Espelta Viso, una variedad local desarrollada específicamente para combinar lo mejor de ambos mundos: el sabor y la autenticidad de la espelta tradicional, con el rendimiento, la resistencia y la calidad exigidos por la agricultura moderna y la transformación alimentaria.
Gracias a este trabajo conjunto, hemos podido seleccionar y adaptar genéticamente variedades que se cultivan de manera sostenible, requieren menos insumos, y ofrecen resultados consistentes tanto en campo como en obrador.
Con la Espelta Viso, Ceralia e IRTA demuestran que es posible innovar desde la tradición y construir un modelo alimentario más saludable, respetuoso y basado en la excelencia.